Involtini primavera ripieni di spaghettini di soia

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Involtini primavera ripieni di spaghettini di soia

Involtini primavera ripieni di spaghettini di soia

Involtini primavera ripieni di spaghettini di soia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 fogli di pasta per involtini primavera
- 100g di spaghettini di soia
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate preparando gli ingredienti: tagliate a julienne la carota, la zucchina e il peperone rosso e tritate finemente la cipolla.

2. In una padella, fate scaldare l'olio di semi di girasole e aggiungete la cipolla tritata. Fate soffriggere per qualche minuto.

3. Aggiungete le verdure tagliate a julienne e fatele saltare in padella per 5-7 minuti.

4. Aggiungete la salsa di soia, il cucchiaino di zenzero in polvere, il sale e il pepe e mescolate bene.

5. Cuocete gli spaghettini di soia in acqua bollente per 2-3 minuti, poi scolateli e aggiungeteli alle verdure in padella. Mescolate bene.

6. Prendete un foglio di pasta per involtini primavera e mettete al centro un po' di ripieno di verdure e spaghettini di soia.

7. Arrotolate la pasta su se stessa, piegando prima i lati e poi arrotolando il tutto.

8. Ripetete l'operazione con gli altri fogli di pasta.

9. Mettete gli involtini primavera su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, finché saranno dorati.

Nutrition facts (per 100g):

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g

Paese di origine: Cina

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci.

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