Involtini vietnamiti con salsa agrodolce

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Involtini vietnamiti con salsa agrodolce

Involtini vietnamiti con salsa agrodolce

Involtini vietnamiti con salsa agrodolce

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fogli di riso
- 200g di carne di maiale tritata
- 100g di gamberetti sgusciati
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- sale e pepe q.b.

Per la salsa agrodolce:

- 2 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1/2 bicchiere d'acqua

Procedimento:

1. Tagliare la carota e la cipolla a julienne e tritare l'aglio.
2. In una padella, far rosolare la carne di maiale con l'aglio e lo zenzero grattugiato. Aggiungere i gamberetti e le verdure e cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere la salsa di soia e l'olio di sesamo, salare e pepare a piacere.
4. Mettere i fogli di riso in acqua calda per qualche secondo, fino a quando diventano morbidi.
5. Prendere un foglio di riso, mettere un po' di ripieno al centro e arrotolare, piegando le estremità verso l'interno.
6. Ripetere l'operazione con gli altri fogli di riso e il ripieno.
7. In una padella, cuocere gli involtini a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando diventano dorati.
8. Per la salsa agrodolce, mescolare l'aceto di riso, lo zucchero di canna, la salsa di soia e l'amido di mais in una ciotola. Aggiungere l'acqua e mescolare bene.
9. Mettere la salsa in una padella e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando si addensa.
10. Servire gli involtini con la salsa agrodolce.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo la carne di maiale e i gamberetti con verdure o tofu. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. Le informazioni nutrizionali per 100g non sono disponibili. La ricetta è di origine vietnamita.

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