Khachapuri

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal
Khachapuri

Khachapuri

Khachapuri

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per l'impasto:

- 500g di farina 00
- 250ml di latte tiepido
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 50g di burro fuso

Ingredienti per il ripieno:

- 300g di formaggio feta
- 200g di formaggio mozzarella
- 2 uova
- 1 cipolla
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungere il lievito di birra sciolto nel latte tiepido e l'uovo. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungere il burro fuso e impastare ancora per qualche minuto. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora.

3. Nel frattempo, preparare il ripieno. Tritare finemente la cipolla e mescolarla con i formaggi, le uova, il sale e il pepe nero.

4. Dividere l'impasto in 4 parti uguali e stenderle con un mattarello fino ad ottenere dei dischi di circa 20cm di diametro.

5. Distribuire il ripieno al centro di ogni disco e chiudere i bordi verso l'interno, formando una sorta di cestino.

6. Mettere i khachapuri su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie risulta dorata.

7. Servire i khachapuri caldi, tagliati a spicchi.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire i formaggi con alternative vegane.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 30g

Paese di origine: Georgia.

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