Lasagne di zucca con crema di funghi e scamorza

Lasagne di zucca con crema di funghi e scamorza
Antipasti
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Lasagne di zucca con crema di funghi e scamorza

Lasagne di zucca con crema di funghi e scamorza

Lasagne di zucca con crema di funghi e scamorza

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di zucca
- 250 g di funghi champignon
- 200 g di scamorza affumicata
- 250 g di lasagne all'uovo
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in forno a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando sarà morbida.

2. Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio e aggiungere i funghi. Cuocere per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbidi.

3. Preparare la crema di funghi: in una pentola, sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungere la farina, mescolando continuamente con una frusta. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare, fino a quando la crema si sarà addensata. Aggiungere i funghi e mescolare bene.

4. Tagliare la scamorza a cubetti.

5. Preparare le lasagne: in una pentola, far bollire abbondante acqua salata e cuocere le lasagne per circa 5 minuti. Scolarle e passarle sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.

6. In una pirofila, versare un po' di crema di funghi sul fondo e disporre uno strato di lasagne. Aggiungere uno strato di zucca, uno strato di scamorza e un altro strato di crema di funghi. Continuare a comporre gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.

7. Infornare la lasagna in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.

Nutrizione per 100 g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 7 g
Grassi: 8 g
Carboidrati: 12 g

Paese di origine: Italia
Regionale: No

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, basta sostituire la scamorza con un formaggio vegano.
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