Lumache di mare in umido

Lumache di mare in umido

Lumache di mare in umido

Lumache di mare in umido

Ingredienti:
- 500g di lumache di mare
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere le lumache di mare e farle rosolare per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e un po' d'acqua, salare e pepare a piacere.
5. Coprire la pentola e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, finché le lumache saranno tenere.
6. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, è priva di glutine e di lattosio. Per 100g di lumache di mare in umido, ci sono circa 80 calorie, 10g di proteine, 3g di grassi e 3g di carboidrati. Questa ricetta è originaria della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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