Macaron salati al salmone e aneto

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 452 kcal
Macaron salati al salmone e aneto

Macaron salati al salmone e aneto

Macaron salati al salmone e aneto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 20 macaron:

Per i macaron:

- 100g di farina di mandorle
- 100g di zucchero a velo
- 2 albumi d'uovo
- Colorante alimentare rosa

Per la farcitura:

- 100g di salmone affumicato
- 100g di formaggio cremoso
- 1 cucchiaio di aneto tritato
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, setaccia la farina di mandorle e lo zucchero a velo.

2. In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma.

3. Aggiungi il colorante alimentare rosa agli albumi montati e mescola delicatamente.

4. Aggiungi la miscela di farina di mandorle e zucchero a velo agli albumi montati e mescola delicatamente con una spatola.

5. Metti il composto in una sac à poche con una bocchetta liscia.

6. Prepara una teglia con carta da forno e forma i macaron con la sac à poche.

7. Lascia riposare i macaron per circa 30 minuti.

8. Preriscalda il forno a 150°C e cuoci i macaron per circa 15 minuti.

9. Lascia raffreddare i macaron.

10. Prepara la farcitura: in una ciotola, mescola il salmone affumicato tritato, il formaggio cremoso e l'aneto tritato. Aggiungi sale e pepe a piacere.

11. Farcisci i macaron con la crema di salmone e aneto.

12. Conserva i macaron in frigorifero fino al momento di servirli.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il formaggio cremoso con una crema di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 452 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 28g
- Carboidrati: 42g

Paese di origine: Francia.

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