Madeleine salate

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 290 kcal
Madeleine salate

Madeleine salate

Madeleine salate

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per circa 20 madeleine:

- 100 g di farina
- 2 uova
- 50 g di burro fuso
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattete le uova con una presa di sale e pepe.
2. Aggiungete la farina setacciata e il lievito, mescolando bene con una frusta.
3. Aggiungete il burro fuso e il parmigiano grattugiato, mescolando ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Imburrate e infarinate gli stampini per madeleine e riempiteli per 3/4 con l'impasto.
6. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, finché le madeleine saranno dorate.
7. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.

Queste madeleine salate sono perfette come antipasto o per un aperitivo sfizioso. Sono adatte anche per i vegetariani e i celiaci, ma non per i vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 22 g
- Proteine: 9 g

Paese di origine: Francia (regione di Lorena)

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