Melanzane a dadini gratinate al forno

Calorie Calorie: 120
Melanzane a dadini gratinate al forno

Melanzane a dadini gratinate al forno

Melanzane a dadini gratinate al forno

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Tagliare le melanzane a dadini e metterle in una ciotola.
3. Aggiungere l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il sale e il pepe e mescolare bene.
4. Disporre le melanzane su una teglia da forno e cuocere per circa 20 minuti, finché saranno morbide.
5. In una ciotola, mescolare il pangrattato, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato.
6. Cospargere le melanzane con il composto di pangrattato e parmigiano e rimettere in forno per altri 10-15 minuti, finché saranno dorate e croccanti.
7. Servire calde.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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