Melanzane arrostite con crudo e scamorza affumicata

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Melanzane arrostite con crudo e scamorza affumicata

Melanzane arrostite con crudo e scamorza affumicata

Melanzane arrostite con crudo e scamorza affumicata

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 melanzane
- 100g di crudo
- 100g di scamorza affumicata
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1 cm.
3. Disporre le fette di melanzane su una teglia rivestita di carta forno.
4. Condire le melanzane con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
5. Infornare le melanzane per circa 20 minuti, finché non saranno morbide e leggermente dorati.
6. Tagliare il crudo a cubetti e la scamorza affumicata a fette sottili.
7. Disporre le fette di scamorza affumicata sulle melanzane ancora calde, in modo che si sciolgano leggermente.
8. Aggiungere i cubetti di crudo sopra la scamorza affumicata.
9. Servire le melanzane arrostite con crudo e scamorza affumicata calde.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 8g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il crudo con pomodorini secchi o olive nere.

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