Melanzane con yogurt

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 92 kcal
Melanzane con yogurt

Melanzane con yogurt

Melanzane con yogurt

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 melanzane
- 250g di yogurt greco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di sale
- Olio extravergine d'oliva
- Prezzemolo fresco

Procedimento:

1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché le melanzane non saranno morbide e dorate.

2. In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con l'aglio tritato, il cumino, la paprika e il sale.

3. Aggiungere le melanzane alla ciotola con lo yogurt e mescolare bene.

4. Servire le melanzane con lo yogurt su un piatto da portata e guarnire con prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 4,5g
- Grassi: 6,5g
- Carboidrati: 4,5g

La ricetta è di origine mediterranea.

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