Merluzzo mantecato con yogurt e patate viola

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 120 kcal
Merluzzo mantecato con yogurt e patate viola

Merluzzo mantecato con yogurt e patate viola

Merluzzo mantecato con yogurt e patate viola

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di filetti di merluzzo
- 200 g di yogurt greco
- 500 g di patate viola
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate viola e tagliatele a cubetti. Cuocetele in acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbide.

2. Nel frattempo, tagliate il merluzzo a cubetti e mettetelo in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato. Cuocete per circa 10 minuti, finché il pesce non sarà cotto.

3. Scolate le patate e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete il succo di mezzo limone, un filo d'olio e un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene.

4. In una ciotola, mescolate lo yogurt con il succo dell'altro mezzo limone e un pizzico di sale e pepe.

5. Unite il merluzzo alle patate schiacciate e mescolate bene, fino a ottenere un composto cremoso.

6. Aggiungete lo yogurt alla crema di patate e merluzzo e mescolate bene.

7. Servite il merluzzo mantecato con yogurt e patate viola ancora caldo, guarnendo con un filo d'olio e una spolverata di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 10 g
Grassi: 5 g
Carboidrati: 10 g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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