Mezzelune con robiola e acciughe

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Mezzelune con robiola e acciughe

Mezzelune con robiola e acciughe

Mezzelune con robiola e acciughe

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina 00
- 3 uova
- 150g di robiola
- 50g di acciughe sott'olio
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparare il ripieno: in una padella, far soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere le acciughe sminuzzate e far cuocere per qualche minuto. Aggiungere la robiola e il prezzemolo tritato, mescolare bene e spegnere il fuoco.

3. Stendere la pasta con un matterello o con la macchina per la pasta, fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta o un bicchiere, ricavare dei dischi di pasta.

4. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco di pasta e richiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi.

5. Cuocere le mezzelune in abbondante acqua salata per 3-4 minuti, finché non vengono a galla.

6. Scolare le mezzelune e servire calde, condite con un filo d'olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 220 kcal
Proteine: 9g
Grassi: 8g
Carboidrati: 28g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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