Millefoglie di rosti

Millefoglie di rosti
Antipasti
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Millefoglie di rosti

Millefoglie di rosti

Millefoglie di Rösti

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 4 patate medie
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di farina
- 2 uova
- 100 g di formaggio grattugiato
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di funghi champignon
- 1/2 bicchiere di panna da cucina
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva

Procedimento:

1. Pelate le patate e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

2. In una ciotola, unite le patate grattugiate, la cipolla tritata, la farina, le uova, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti.

3. In una padella antiaderente, scaldate un filo di olio extravergine di oliva e versatevi il composto di patate. Livellate bene la superficie e cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti.

4. Tagliate il prosciutto cotto a cubetti e i funghi a fettine sottili. In una padella, scaldate un filo di olio extravergine di oliva e fate rosolare il prosciutto e i funghi per qualche minuto.

5. Aggiungete la panna da cucina e mescolate bene. Continuate a cuocere per qualche minuto finché la salsa si sarà addensata.

6. Prendete la frittata di patate e tagliatela a quadrati di circa 10 cm di lato. Disponete un quadrato di frittata su un piatto da portata e copritelo con un po' di salsa di prosciutto e funghi. Continuate a sovrapporre i quadrati di frittata e la salsa fino a formare una torre.

7. Infornate la millefoglie di Rösti in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, finché la superficie sarà dorata.

Nutrizione per 100 g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 7 g
Grassi: 8 g
Carboidrati: 12 g

Paese di origine: Svizzera (regionale)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il formaggio e la panna con alternative vegane.
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