Mini calzoni con tomino e spinaci

Calorie Calorie: 220 kcal
Mini calzoni con tomino e spinaci

Mini calzoni con tomino e spinaci

Mini calzoni con tomino e spinaci

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 200g di spinaci freschi
- 150g di tomino
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno un'ora.
4. Nel frattempo, lavare gli spinaci e farli cuocere in padella con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio extravergine di oliva. Salare e pepare a piacere.
5. Tagliare il tomino a cubetti.
6. Riprendere l'impasto e stenderlo con un mattarello su una spianatoia infarinata.
7. Con un coppapasta, ricavare dei dischi di pasta.
8. Mettere al centro di ogni disco un po' di spinaci e qualche cubetto di tomino.
9. Richiudere i dischi a mezzaluna e sigillare bene i bordi.
10. Disporre i mini calzoni su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
11. Servire i mini calzoni caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire il tomino con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti, compresa la fase di lievitazione dell'impasto.

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