Mini muffin salati ricotta e speck

Calorie Calorie: 220
Mini muffin salati ricotta e speck

Mini muffin salati ricotta e speck

Mini muffin salati ricotta e speck

Ingredienti:
- 150g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 100g di ricotta
- 50g di speck a dadini
- 50ml di latte
- 50ml di olio di semi
- pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con 12 stampini.
2. In una ciotola, setaccia la farina e il lievito, aggiungi il sale e il pepe.
3. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con la ricotta, il latte e l'olio.
4. Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola bene.
5. Aggiungi lo speck a dadini e mescola ancora.
6. Versa l'impasto negli stampini per muffin, riempiendoli per 3/4.
7. Inforna per circa 20 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e gonfi.
8. Sforna e lascia raffreddare prima di servire.

Questi mini muffin salati sono adatti a vegetariani e celiaci se si utilizza farina senza glutine. Per i vegani, si può sostituire l'uovo con una banana schiacciata e la ricotta con una crema di tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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