- 250g di farina 00
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- acqua q.b.
Per il ripieno:
- 300g di spinaci freschi
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- sale e pepe q.b.
Per la decorazione:
- 6 uova sode
- 6 fettine di prosciutto cotto
- 6 fettine di formaggio
Procedimento:
1. Iniziamo preparando la pasta: in una ciotola mescoliamo la farina con il burro a pezzetti e il sale, fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungiamo l'uovo e un po' di acqua, impastando fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Avvolgiamo la pasta nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, prepariamo il ripieno: laviamo gli spinaci e lessiamoli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scoliamoli e strizziamoli bene, poi tritiamoli finemente. In una ciotola, mescoliamo gli spinaci con la ricotta, il parmigiano, l'uovo, il sale e il pepe.
3. Riprendiamo la pasta e stendiamola con il mattarello su una spianatoia infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm. Con un coppapasta o un bicchiere, ricaviamo 12 dischi di pasta.
4. Prendiamo 6 stampini per muffin e imburrateli. Foderiamo gli stampini con i dischi di pasta, facendo aderire bene i bordi. Riempire ogni stampino con il ripieno di spinaci e ricotta.
5. Copriamo ogni mini pasqualina con un altro disco di pasta, sigillando bene i bordi. Spennelliamo la superficie con un po' di latte.
6. Inforniamo le mini pasqualine in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la pasta risulta dorata e croccante.
7. Nel frattempo, prepariamo la decorazione: sbollentiamo le uova per 5 minuti, poi le lasciamo raffreddare e le sbucciamo. Tagliamo le fettine di prosciutto e di formaggio a cubetti.
8. Quando le mini pasqualine sono pronte, le sforniamo e le lasciamo raffreddare leggermente. Sformiamole dagli stampini e decoriamole con un cubetto di prosciutto, uno di formaggio e un uovo sodo.
Buon appetito!
Questa ricetta è adatta anche per vegetariani e celiaci.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 2 ore
Difficoltà: Media
Calorie: 220 kcal
