Mini quiche tonno e zucchine

Calorie Calorie: 250 kcal
Mini quiche tonno e zucchine

Mini quiche tonno e zucchine

Mini quiche tonno e zucchine

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 zucchine
- 1 scatola di tonno sott'olio
- 2 uova
- 100 ml di panna fresca
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbuccia le zucchine e tagliale a cubetti.
3. In una padella, fai rosolare le zucchine con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
4. Sgocciola il tonno dall'olio e sbriciolalo con una forchetta.
5. In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca e il parmigiano grattugiato. Aggiungi le zucchine e il tonno sbriciolato e mescola bene.
6. Stendi la pasta sfoglia e ritagliala in tanti cerchi con un coppapasta.
7. Fodera degli stampini per muffin con i cerchi di pasta sfoglia, facendo aderire bene i bordi.
8. Riempire gli stampini con il composto di uova, zucchine e tonno.
9. Inforna le mini quiche per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate e gonfie.
10. Sforna e lascia raffreddare le mini quiche tonno e zucchine prima di servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 15 g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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