Mini suppli' con prosciutto e scamorza

Calorie Calorie: 200 kcal
Mini suppli' con prosciutto e scamorza

Mini suppli' con prosciutto e scamorza

Mini supplì con prosciutto e scamorza

Ingredienti:
- 200g di riso Arborio
- 1 cipolla
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di prosciutto cotto
- 50g di scamorza
- 2 uova
- pangrattato q.b.
- olio di semi di girasole per friggere
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, poi scolalo e lascialo raffreddare.
2. Trita finemente la cipolla e falla rosolare in una padella con il burro.
3. Aggiungi il riso alla padella e mescola bene.
4. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola ancora.
5. Taglia il prosciutto cotto e la scamorza a cubetti piccoli e aggiungili al riso. Mescola bene.
6. Lascia raffreddare il composto per circa 30 minuti.
7. Forma delle palline di riso con le mani, poi passale nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
8. Friggi le palline in olio di semi di girasole caldo fino a quando saranno dorate.
9. Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
10. Servi i mini supplì caldi.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per renderlo adatto ai vegetariani, basta eliminare il prosciutto cotto. Per renderlo adatto ai vegani, oltre al prosciutto cotto, bisogna eliminare anche il burro e il parmigiano grattugiato sostituendoli con ingredienti vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il pangrattato utilizzato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine romana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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