Mini tatin ai carciofi e acciughe

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Mini tatin ai carciofi e acciughe

Mini tatin ai carciofi e acciughe

Mini tatin ai carciofi e acciughe

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 4 carciofi
- 4 acciughe sott'olio
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 limone
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la punta. Tagliarli a metà e poi a fettine sottili. Metterli in una ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano.

2. In una padella far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere i carciofi scolati e le acciughe tagliate a pezzetti. Salare e pepare e cuocere per circa 15 minuti.

3. Stendere la pasta sfoglia e ritagliare 4 dischi con un coppapasta. Disporre i dischi in 4 stampini da muffin precedentemente imburrati e infarinati.

4. Riempire gli stampini con il composto di carciofi e acciughe e cospargere con il parmigiano grattugiato.

5. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la pasta sfoglia sarà dorata.

6. Sfornare e lasciare intiepidire prima di sformare le mini tatin.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 8 g
Grassi: 15 g
Carboidrati: 20 g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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