Mojete manchego

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Mojete manchego

Mojete manchego

Mojete Manchego

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 pomodori maturi
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 1 cetriolo
- 2 spicchi d'aglio
- 100 g di formaggio Manchego
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- Sale e pepe q.b.
- 1/2 baguette

Procedimento:

1. Tagliare i pomodori a cubetti e metterli in una ciotola.
2. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla ai pomodori.
3. Tagliare i peperoni a cubetti e aggiungerli alla ciotola.
4. Tagliare il cetriolo a cubetti e aggiungerlo alla ciotola.
5. Tritare gli spicchi d'aglio e aggiungerli alla ciotola.
6. Aggiungere l'olio d'oliva e l'aceto di vino rosso alla ciotola e mescolare bene.
7. Aggiungere sale e pepe a piacere.
8. Grattugiare il formaggio Manchego e aggiungerlo alla ciotola.
9. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare per almeno 30 minuti.
10. Tagliare la baguette a fette e tostarle leggermente.
11. Servire la mojete con le fette di pane tostato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. La mojete manchego è un piatto tipico della regione di Castilla-La Mancha in Spagna. La sua preparazione è molto semplice e richiede solo pochi ingredienti freschi e di qualità. Per 100 grammi di mojete manchego, ci sono circa 120 calorie, 7 grammi di grassi, 10 grammi di carboidrati e 5 grammi di proteine.

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