Mondeghili (Polpette milanesi)

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Mondeghili (Polpette milanesi)

Mondeghili (Polpette milanesi)

Mondeghili (Polpette milanesi)

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata (manzo e maiale)
- 100g di pane raffermo
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale e pepe q.b.
- Farina q.b.
- Olio di semi di girasole q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, ammollare il pane raffermo in acqua fredda per circa 10 minuti. Scolare e strizzare bene.

2. In una padella, far soffriggere l'aglio tritato con un filo d'olio. Aggiungere il pane ammollato e farlo tostare leggermente.

3. In una ciotola, mescolare la carne macinata con il pane tostato, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, la noce moscata, il sale e il pepe.

4. Formare delle polpette della grandezza di una noce e passarle nella farina.

5. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere le polpette fino a doratura.

6. Scolare le polpette su carta assorbente e servirle calde.

Questo piatto è adatto a chi segue una dieta onnivora e non ha intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 7g

Origine della ricetta: Lombardia, Italia.

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