Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

Ricetta: Mozzarella in Carrozza

Paese: Italia
Regione: Campania

Adatta per:
- Vegetariani: Sì
- Vegani: No
- Celiaci: No (ma può essere adattata utilizzando pane senza glutine)

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:
- 8 fette di pane in cassetta
- 250 g di mozzarella
- 2 uova
- 100 g di farina
- 150 g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi per friggere

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 310 kcal
- Proteine: 14 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 24 g

Procedimento:
1. Tagliare la mozzarella a fette spesse circa 1 cm e farla sgocciolare su carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso.
2. Prendere le fette di pane in cassetta e rimuovere la crosta.
3. Disporre le fette di mozzarella sulle fette di pane, coprire con un'altra fetta di pane e premere leggermente per far aderire bene i due strati di pane.
4. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
5. Passare i panini di mozzarella prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, facendo aderire bene il pangrattato su tutta la superficie.
6. In una padella capiente, scaldare abbondante olio di semi e friggere i panini di mozzarella in carrozza fino a quando saranno dorati su entrambi i lati.
7. Scolare i panini su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servire caldi.

Nota: Per una versione senza glutine, utilizzare pane senza glutine, farina di riso e pangrattato senza glutine.

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