Muffin con pomodorino

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 180 kcal
Muffin con pomodorino

Muffin con pomodorino

Muffin con pomodorino

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 12 muffin:

- 200g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 120ml di latte
- 60ml di olio di semi
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 100g di pomodorini tagliati a cubetti
- 50g di formaggio grattugiato
- Pepe nero q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con 12 stampi.

2. In una ciotola, setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.

3. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con il latte, l'olio e lo zucchero.

4. Aggiungere l'aglio tritato, i pomodorini a cubetti e il formaggio grattugiato alla miscela di uova e mescolare bene.

5. Versare la miscela di uova nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare delicatamente fino a quando gli ingredienti sono appena incorporati.

6. Distribuire l'impasto nei 12 stampi per muffin e cospargere con un po' di pepe nero.

7. Infornare per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin sono dorati e cotti.

8. Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare per qualche minuto prima di servirli.

Questi muffin con pomodorino sono adatti per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, sostituire l'uovo con un sostituto vegano e il formaggio con un formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 17g
- Fibre: 1g

Paese di origine: Italia (regionale)

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