Muffin pancetta e zafferano

Calorie Calorie: 250 kcal
Muffin pancetta e zafferano

Muffin pancetta e zafferano

Muffin pancetta e zafferano

Ingredienti:
- 150g di farina
- 1 uovo
- 80g di pancetta a cubetti
- 1 bustina di zafferano
- 100ml di latte
- 50g di burro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una padella, rosolate la pancetta fino a renderla croccante. Scolatela su carta assorbente e lasciatela raffreddare.
2. In una ciotola, setacciate la farina e il lievito. Aggiungete il sale, il pepe e lo zafferano.
3. In un'altra ciotola, sbattete l'uovo con il latte e il burro fuso.
4. Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate bene.
5. Aggiungete la pancetta e mescolate ancora.
6. Versate l'impasto nei pirottini per muffin, riempiendoli per 3/4.
7. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti.
8. Sfornate i muffin e lasciateli raffreddare su una gratella.

Questi muffin possono essere consumati da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, la pancetta può essere sostituita con tofu affumicato a cubetti. Per chi soffre di celiachia, utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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