Muffin prosciutto e formaggio senza glutine

Muffin prosciutto e formaggio senza glutine

Muffin prosciutto e formaggio senza glutine

Ecco la ricetta per i muffin prosciutto e formaggio senza glutine:

Ingredienti:
- 150g di farina di riso
- 50g di fecola di patate
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 120ml di latte
- 50g di burro fuso
- 100g di prosciutto cotto a dadini
- 100g di formaggio grattugiato

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con 12 stampi.
2. In una ciotola, mescola la farina di riso, la fecola di patate, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
3. In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte e il burro fuso.
4. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola bene.
5. Aggiungi il prosciutto cotto a dadini e il formaggio grattugiato e mescola di nuovo.
6. Versa l'impasto nei 12 stampi per muffin, riempiendoli per circa 3/4.
7. Inforna i muffin per circa 20-25 minuti, o finché non saranno dorati e gonfi.
8. Togli i muffin dal forno e lasciali raffreddare per qualche minuto prima di servirli.

Questi muffin sono adatti per chi segue una dieta senza glutine e possono essere consumati anche da chi è intollerante al lattosio, sostituendo il latte con una bevanda vegetale. Ogni muffin contiene circa 150 calorie, 6g di proteine, 10g di grassi e 10g di carboidrati. Questa ricetta è di origine italiana e ha una difficoltà media, richiedendo circa 40 minuti di preparazione. Buon appetito!

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