Muffin salati alla boscaiola

Calorie Calorie: 220 kcal
Muffin salati alla boscaiola

Muffin salati alla boscaiola

Muffin salati alla boscaiola

Ingredienti:
- 200g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 120ml di latte
- 80ml di olio di semi
- 100g di funghi champignon
- 50g di pancetta a cubetti
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- Pepe nero q.b.

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara gli stampini per muffin.
2. In una padella, fai soffriggere la pancetta con l'aglio e la cipolla tritati finemente.
3. Aggiungi i funghi tagliati a cubetti e fai cuocere per qualche minuto.
4. In una ciotola, setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
5. In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l'olio di semi.
6. Aggiungi il composto di uova alla ciotola con la farina e mescola bene.
7. Aggiungi il formaggio grattugiato e il mix di pancetta e funghi alla ciotola con gli ingredienti secchi e mescola bene.
8. Aggiungi il pepe nero a piacere.
9. Versa il composto negli stampini per muffin e cuoci in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e cotti al centro.
10. Lascia raffreddare i muffin per qualche minuto prima di servire.

Questi muffin salati alla boscaiola sono adatti a vegetariani e celiaci se si utilizza farina senza glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 7g
- Fibre: 1g

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