Muffin salati senza uova

Muffin salati senza uova

Muffin salati senza uova

Muffin salati senza uova

Ingredienti:
- 250g di farina
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 250ml di latte di soia
- 80ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 100g di olive verdi denocciolate
- 100g di pomodorini secchi sott'olio
- 50g di formaggio vegano grattugiato

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con 12 stampi.
2. In una ciotola, setacciare la farina e il lievito, aggiungere il sale, l'origano, il timo e l'aglio in polvere. Mescolare bene.
3. In un'altra ciotola, mescolare il latte di soia, l'olio di semi di girasole e l'aceto di mele.
4. Versare il composto liquido nella ciotola con la farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Aggiungere le olive verdi denocciolate, i pomodorini secchi sott'olio e il formaggio vegano grattugiato. Mescolare delicatamente.
6. Distribuire l'impasto nei 12 stampi per muffin.
7. Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati e gonfi.
8. Sfornare e lasciar raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Questi muffin salati senza uova sono adatti per vegetariani, vegani e celiaci. Sono anche privi di lattosio e di soia, se si utilizza un formaggio vegano senza soia. Ogni muffin contiene circa 150 calorie, 5g di proteine, 10g di grassi e 10g di carboidrati. Questa ricetta è di difficoltà media e richiede circa 40 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana.

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