Muffins salati con piselli e pomodorini

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 200 kcal
Muffins salati con piselli e pomodorini

Muffins salati con piselli e pomodorini

Muffins salati con piselli e pomodorini

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 12 muffins:

- 200g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 120ml di latte
- 80ml di olio di semi
- 100g di piselli freschi
- 100g di pomodorini ciliegia
- 50g di formaggio grattugiato
- Pepe nero q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffins con 12 stampi.

2. In una ciotola, setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.

3. In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l'olio di semi.

4. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con la farina e mescola bene.

5. Aggiungi i piselli, i pomodorini tagliati a cubetti e il formaggio grattugiato. Mescola delicatamente.

6. Aggiungi il pepe nero a piacere.

7. Versa l'impasto negli stampi per muffins, riempiendoli per 3/4.

8. Inforna i muffins per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati e gonfi.

9. Sforna i muffins e lasciali raffreddare per qualche minuto prima di servirli.

Questi muffins salati con piselli e pomodorini sono adatti a vegetariani e celiaci. Per renderli adatti anche ai vegani, sostituisci le uova con 120ml di latte di soia e 1 cucchiaio di aceto di mele.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia.

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