Mutabbaq

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250
Mutabbaq

Mutabbaq

Mutabbaq

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 tazza di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla tritata
- 2 pomodori tritati
- 1 peperoncino tritato
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- Olio vegetale per friggere

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio vegetale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.

2. In una padella, scaldare un po' di olio vegetale e aggiungere la cipolla, i pomodori e il peperoncino. Aggiungere le spezie e il sale e cuocere per 5-7 minuti, fino a quando le verdure sono morbide.

3. Dividere l'impasto in 8-10 palline e stenderle sottilmente con un mattarello. Mettere un po' di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta e piegare a metà, sigillando bene i bordi.

4. Scaldare abbondante olio vegetale in una padella e friggere i mutabbaq fino a quando sono dorati e croccanti.

5. Servire caldi, accompagnati da una salsa di pomodoro o yogurt.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, sostituire la farina con una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 5g

Paese di origine: Arabia Saudita.

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