Nervetti

Calorie Calorie: 110 kcal
Nervetti

Nervetti

Nervetti in insalata

Ingredienti:
- 500g di nervetti di vitello
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
- Prezzemolo

Preparazione:
1. In una pentola capiente, mettere i nervetti di vitello, la cipolla, la carota, il sedano e lo spicchio d'aglio. Coprire con acqua fredda e portare a ebollizione.
2. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 2 ore, finché i nervetti non saranno morbidi.
3. Scolare i nervetti e lasciarli raffreddare.
4. Tagliare i nervetti a fettine sottili e disporli su un piatto da portata.
5. Condire con succo di limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
6. Aggiungere il prezzemolo tritato e servire.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Non contiene glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 2g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore e 30 minuti.

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