Nuvole di zucchine e pecorino

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Nuvole di zucchine e pecorino

Nuvole di zucchine e pecorino

Nuvole di zucchine e pecorino

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 zucchine medie
- 2 uova
- 50 g di pecorino grattugiato
- 50 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una ciotola sbattere le uova con il pecorino grattugiato, la farina, il lievito, il sale e il pepe.
3. Aggiungere le zucchine alla miscela e mescolare bene.
4. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva.
5. Con un cucchiaio, prelevare un po' di composto di zucchine e versarlo nella padella, formando delle nuvole.
6. Cuocere le nuvole di zucchine e pecorino per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate.
7. Servire le nuvole di zucchine e pecorino calde.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 8 g
- Proteine: 6 g

Origine della ricetta: Italia, regione Lazio.

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