Olive in salamoia

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Olive in salamoia

Olive in salamoia

Olive in salamoia

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti:
- 500g di olive nere o verdi
- 1 litro di acqua
- 100g di sale grosso
- 1 limone
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 peperoncino (facoltativo)

Procedimento:

1. Iniziate lavando le olive sotto acqua corrente per eliminare eventuali impurità.

2. In una pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua con il sale grosso.

3. Aggiungete le olive e lasciatele cuocere per circa 5 minuti.

4. Scolate le olive e lasciatele raffreddare.

5. Nel frattempo, tagliate a fettine sottili il limone e l'aglio.

6. Prendete un barattolo di vetro con chiusura ermetica e disponete le olive all'interno.

7. Aggiungete le fettine di limone, l'aglio, il rosmarino e il peperoncino (se gradito).

8. Coprite il tutto con acqua fredda fino a coprire completamente le olive.

9. Chiudete il barattolo e lasciate riposare per almeno 24 ore.

10. Le olive in salamoia sono pronte per essere gustate come antipasto o come ingrediente per insalate e piatti a base di carne o pesce.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani, vegani e celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi di olive in salamoia non sono disponibili. Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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