Ostriche gratinate con acciughe e capperi di Pantelleria

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Ostriche gratinate con acciughe e capperi di Pantelleria

Ostriche gratinate con acciughe e capperi di Pantelleria

Ostriche gratinate con acciughe e capperi di Pantelleria

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 ostriche
- 50g di pangrattato
- 50g di burro
- 2 filetti di acciuga sott'olio
- 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Aprire le ostriche e sgusciarle, conservando il loro liquido.
2. In una padella, far sciogliere il burro insieme all'aglio tritato, alle acciughe e ai capperi.
3. Aggiungere il pangrattato e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere il liquido delle ostriche e mescolare ancora.
5. Disporre le ostriche in una pirofila da forno e coprirle con il composto di pangrattato.
6. Infornare a 200°C per circa 10 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata.
7. Servire le ostriche gratinate calde, spolverizzate con prezzemolo tritato e accompagnate da pane tostato.

Questo piatto è adatto a chi segue una dieta pescetariana e può essere consumato anche da chi soffre di intolleranze alimentari al glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 6g

Origine della ricetta: Sicilia, Italia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti