Pakora

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Pakora

Pakora

Pakora

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di farina di ceci
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cipolla tagliata a fette sottili
- 1 peperone tagliato a cubetti
- 1 carota tagliata a cubetti
- Olio per friggere

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina di ceci, il sale, il cumino, il coriandolo, il peperoncino e il bicarbonato di sodio.

2. Aggiungere gradualmente acqua fredda fino ad ottenere un impasto liscio e denso.

3. Aggiungere la cipolla, il peperone e la carota all'impasto e mescolare bene.

4. In una padella, scaldare l'olio per friggere.

5. Prendere un cucchiaio di impasto e friggerlo nell'olio caldo fino a quando diventa dorato e croccante.

6. Scolare l'olio in eccesso con della carta assorbente.

7. Servire caldo con chutney di menta o salsa di pomodoro.

Questo piatto è adatto per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine. Le informazioni nutrizionali per 100g di pakora sono: 260 calorie, 12g di proteine, 35g di carboidrati, 8g di grassi. Questa ricetta proviene dall'India ed è una specialità regionale del Nord.

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