Palak Paratha

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Palak Paratha

Palak Paratha

Palak Paratha

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di farina integrale
- 1 mazzetto di spinaci freschi
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- Acqua q.b.

Procedimento:

1. Lavare gli spinaci e tritarli finemente.
2. In una ciotola, mescolare la farina, gli spinaci tritati, la cipolla, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, il sale e il pepe nero.
3. Aggiungere l'olio e mescolare bene.
4. Aggiungere acqua poco alla volta e impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per 10 minuti.
6. Dividere l'impasto in 8 parti uguali e formare delle palline.
7. Stendere ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
8. Cuocere le sfoglie in una padella antiaderente per 2-3 minuti per lato, fino a quando sono dorate.
9. Servire calde.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani. Inoltre, è adatto anche per celiaci, purché si utilizzi farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 26g
- Fibre: 4g

Paese di origine: India (regione del Punjab)

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