Pan brioche alle verdure

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal
Pan brioche alle verdure

Pan brioche alle verdure

Pan brioche alle verdure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200g di verdure miste (carote, zucchine, peperoni, cipolle)
- 100g di burro
- 100ml di latte
- 2 uova
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Iniziate preparando le verdure: lavatele, sbucciatele e tagliatele a cubetti. In una padella, fatele rosolare con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, finché non saranno morbide. Lasciatele raffreddare.

2. In una ciotola, sciogliete il lievito di birra con il latte tiepido e lo zucchero. Aggiungete 100g di farina e mescolate bene. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 30 minuti.

3. In una ciotola capiente, unite la farina rimasta, il sale, le uova e il burro morbido a pezzetti. Aggiungete il composto di lievito e impastate bene fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. Aggiungete le verdure al composto e impastate ancora per qualche minuto.

5. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare l'impasto per circa un'ora, finché non avrà raddoppiato il suo volume.

6. Trascorso il tempo di lievitazione, trasferite l'impasto su una teglia da forno rivestita di carta da forno e formate una pagnotta. Lasciate lievitare ancora per circa 30 minuti.

7. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti, finché il pan brioche non sarà dorato.

8. Lasciate raffreddare il pan brioche alle verdure prima di servirlo.

Il pan brioche alle verdure è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 40g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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