Panadas

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Panadas

Ingredienti:
- 500g di farina
- 200g di strutto
- 200ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 2 patate
- 200g di tonno sott'olio
- 100g di olive nere
- 1 cucchiaino di origano
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con lo strutto e il sale. Aggiungere l'uovo e l'acqua e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Lasciare riposare l'impasto per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla.
4. In una padella, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio. Aggiungere le patate e far cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
5. Aggiungere il tonno sbriciolato, le olive nere tagliate a rondelle e l'origano. Mescolare bene e lasciare cuocere per altri 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
6. Prendere l'impasto e stenderlo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Ritagliare dei dischi di circa 10cm di diametro.
7. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco di pasta. Richiudere a mezzaluna e sigillare bene i bordi.
8. Friggere le panadas in olio caldo finché saranno dorate e croccanti.
9. Scolare le panadas su carta assorbente e servire calde.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci, ma non a vegani. Le informazioni nutrizionali per 100g di prodotto non sono disponibili. La ricetta è originaria della Sardegna ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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