Pancake salati al pomodoro e basilico

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Pancake salati al pomodoro e basilico

Pancake salati al pomodoro e basilico

Pancake salati al pomodoro e basilico

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di farina
- 2 uova
- 250ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 2 pomodori maturi
- 10 foglie di basilico
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, setacciare la farina e il lievito. Aggiungere le uova e mescolare bene con una frusta.

2. Aggiungere il latte a filo, continuando a mescolare, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

3. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Tritare finemente le foglie di basilico.

4. Aggiungere i pomodori e il basilico al composto di pancake e mescolare bene.

5. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva. Versare un mestolo di impasto e cuocere il pancake per 2-3 minuti per lato, finché non sarà dorato.

6. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

7. Servire i pancake salati al pomodoro e basilico caldi, accompagnati da una fresca insalata.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 5g
Grassi: 3g
Carboidrati: 18g

Paese di origine: Italia

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, è sufficiente sostituire il latte con latte vegetale.

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