Pane ripieno di lardo e fichi

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal
Pane ripieno di lardo e fichi

Pane ripieno di lardo e fichi

Pane ripieno di lardo e fichi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 10g di sale
- 200g di lardo
- 10 fichi secchi
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e mescolare bene.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.
4. Nel frattempo, tagliare il lardo a cubetti e i fichi secchi a pezzetti.
5. Una volta che l'impasto è lievitato, stenderlo su una spianatoia infarinata e formare un rettangolo.
6. Distribuire il lardo e i fichi secchi sulla superficie dell'impasto.
7. Arrotolare l'impasto su se stesso, sigillando bene i bordi.
8. Mettere il pane ripieno in una teglia da forno, spennellare la superficie con olio extravergine di oliva e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
9. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti.
10. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Il pane ripieno di lardo e fichi può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire il lardo con un formaggio vegano o con verdure grigliate. Per chi soffre di celiachia, si può utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 35g

Paese di origine: Italia (regione Toscana)

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