Panelle palermitane

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Panelle palermitane

Panelle palermitane

Panelle Palermitane

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina di ceci
- 750ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- Olio di semi di arachide per friggere

Procedimento:

1. In una pentola, mescolare la farina di ceci con l'acqua e il sale fino a quando non si forma una pastella liscia e senza grumi.
2. Cuocere la pastella a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando si addensa e si stacca dalle pareti della pentola (circa 10-15 minuti).
3. Versare la pastella su una teglia rivestita di carta forno e livellare con una spatola. Lasciare raffreddare completamente.
4. Tagliare la pastella in rettangoli o losanghe e friggere in olio di semi di arachide caldo fino a quando non diventano dorati e croccanti.
5. Scolare le panelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
6. Servire le panelle calde come antipasto o street food.

Questo piatto è adatto per vegetariani, vegani e celiaci. Le panelle sono senza glutine e ricche di proteine e fibre grazie alla farina di ceci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g

La ricetta delle panelle palermitane è originaria della città di Palermo, in Sicilia.

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