Panettone gastronomico

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal
Panettone gastronomico

Panettone gastronomico

Panettone gastronomico

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 150g di zucchero
- 150g di burro
- 3 uova
- 100g di uvetta
- 100g di canditi
- 100g di cioccolato fondente
- 100g di nocciole
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 250ml di latte

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito di birra.
2. Aggiungere il burro ammorbidito e le uova, mescolando bene.
3. Aggiungere gradualmente il latte, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Aggiungere l'uvetta, i canditi, il cioccolato fondente e le nocciole, mescolando bene.
5. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa 2 ore.
6. Dopo la lievitazione, trasferire l'impasto in uno stampo per panettone gastronomico e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
7. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti.
8. Sfornare il panettone gastronomico e lasciarlo raffreddare completamente prima di servire.

Il panettone gastronomico può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a causa della presenza di uova e burro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 45g

La ricetta del panettone gastronomico è originaria dell'Italia ed è una specialità regionale della Lombardia.

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