Panzanella croccante

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Panzanella croccante

Panzanella croccante

Panzanella croccante

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di pane raffermo
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 cetriolo
- 50 g di olive nere
- 50 g di olive verdi
- 1 mazzetto di basilico
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare il pane raffermo a cubetti e tostarlo in forno a 180°C per circa 10 minuti, fino a quando diventa croccante.

2. Tagliare i pomodori, la cipolla, il peperone e il cetriolo a cubetti e metterli in una ciotola.

3. Aggiungere le olive, il basilico spezzettato, l'aceto di vino bianco e l'olio extravergine d'oliva. Mescolare bene.

4. Aggiungere il pane croccante alla ciotola e mescolare delicatamente.

5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

6. Servire la panzanella croccante a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta anche per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 14 g

Origine della ricetta: Toscana, Italia.

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