Panzanella toscana

Calorie Calorie: 120 kcal
Panzanella toscana

Panzanella toscana

Panzanella toscana

Ingredienti:
- 500g di pane toscano raffermo
- 4 pomodori maturi
- 1 cipolla rossa
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 1 spicchio d'aglio
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il pane a cubetti e lasciarlo in ammollo in acqua fredda per circa 30 minuti.
2. Nel frattempo, lavare e tagliare a cubetti i pomodori, la cipolla, il cetriolo e il peperone.
3. Scolare bene il pane e strizzarlo per eliminare l'acqua in eccesso.
4. In una ciotola grande, unire il pane, i pomodori, la cipolla, il cetriolo e il peperone.
5. Aggiungere il basilico tritato, l'aglio schiacciato, l'olio extravergine di oliva, l'aceto di vino rosso, il sale e il pepe.
6. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, per renderla adatta ai celiaci, è necessario utilizzare del pane senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 2g

La panzanella toscana è un piatto tipico della cucina regionale toscana, di difficoltà facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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