Pasta Sfoglia

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Pasta Sfoglia

Pasta Sfoglia

Pasta Sfoglia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 5 uova
- 1 pizzico di sale
- 250g di burro

Procedimento:

1. In una ciotola grande, setaccia la farina e forma una fontana al centro.
2. Aggiungi le uova e il sale nella fontana e inizia a mescolare con una forchetta.
3. Continua a mescolare fino a quando la farina e le uova sono ben amalgamate.
4. Trasferisci l'impasto su una superficie di lavoro e impasta per circa 10 minuti, fino a quando l'impasto diventa liscio ed elastico.
5. Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Nel frattempo, prepara il burro tagliandolo a cubetti e lasciandolo a temperatura ambiente.
7. Dopo il riposo, stendi l'impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere un rettangolo sottile.
8. Distribuisci i cubetti di burro sulla metà inferiore dell'impasto e piega la metà superiore sopra il burro.
9. Sigilla i bordi dell'impasto e piega in tre parti come se fosse un libro.
10. Ruota l'impasto di 90 gradi e ripeti il processo di stesura e piegatura altre due volte.
11. Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
12. Dopo il riposo, stendi l'impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere lo spessore desiderato.
13. Taglia l'impasto in strisce o forme desiderate e cuoci in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti.
14. Scolare la pasta e condire a piacere.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. La pasta sfoglia è di origine francese ma è utilizzata in molte cucine del mondo. Non ci sono informazioni nutrizionali disponibili per questa ricetta.

Vedi le ricette richieste da altri utenti