Pasticcio di patate e pancetta

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Pasticcio di patate e pancetta

Pasticcio di patate e pancetta

Pasticcio di patate e pancetta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di patate
- 200 g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- 100 g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele in acqua salata per circa 20 minuti, finché saranno morbide. Scolatele e schiacciatele con uno schiacciapatate.

2. In una padella, fate rosolare la pancetta con la cipolla tritata e l'olio d'oliva per circa 10 minuti, finché saranno dorati.

3. In una pentola, sciogliete il burro e aggiungete la farina, mescolando con una frusta per formare un roux. Aggiungete il latte poco alla volta, continuando a mescolare, finché la salsa si addenserà.

4. Aggiungete il formaggio grattugiato alla salsa e mescolate finché sarà completamente sciolto.

5. Unite le patate schiacciate alla salsa di formaggio e mescolate bene.

6. In una pirofila, versate metà del composto di patate e formaggio, poi distribuite sopra la pancetta e la cipolla rosolate. Coprite con il resto del composto di patate e formaggio.

7. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.

Buon appetito!

Questo pasticcio di patate e pancetta può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Tuttavia, per i vegetariani e i vegani, la pancetta può essere sostituita con tofu affumicato o con funghi. Per i celiaci, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 15 g
- Proteine: 8 g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Vedi le ricette richieste da altri utenti