Pastieri ragusani

Calorie Calorie: 350 kcal
Pastieri ragusani

Pastieri ragusani

Pastieri ragusani

Ingredienti:
- 500g di farina di grano duro
- 200g di ricotta fresca
- 100g di zucchero
- 100g di mandorle tritate
- 2 uova
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di cannella
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, le mandorle tritate, la scorza di limone grattugiata e la cannella.
2. Aggiungere la ricotta e le uova e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Lasciare riposare l'impasto per almeno 30 minuti.
4. Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei cilindri sottili.
5. Tagliare i cilindri a pezzetti di circa 2 cm e schiacciare leggermente con i denti di una forchetta.
6. Friggere i pastieri in olio di semi di girasole caldo fino a doratura.
7. Scolare i pastieri su carta assorbente e spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 45g

Questa ricetta è originaria della città di Ragusa, in Sicilia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di tempo.

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