Patate duchessa

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal
Patate duchessa

Patate duchessa

Patate Duchessa

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 100 g di burro
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.

Procedimento:

1. Inizia pelando le patate e tagliandole a cubetti. Cuocile in acqua salata fino a quando saranno morbide.
2. Scola le patate e passale allo schiacciapatate.
3. Aggiungi il burro, i tuorli d'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Metti il composto in una sac à poche con la bocchetta a stella.
5. Prepara una teglia con carta da forno e forma delle roselline con la sac à poche.
6. Inforna in forno già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando le patate duchessa saranno dorate.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e il parmigiano con un formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 20 g

Origine della ricetta: Francia.

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