Patate ripiene con salmone

Calorie Calorie: 120 kcal
Patate ripiene con salmone

Patate ripiene con salmone

Patate ripiene con salmone

Ingredienti:
- 4 patate medie
- 200g di salmone affumicato
- 100g di formaggio cremoso
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Lavare le patate e asciugarle bene. Con l'aiuto di un coltello affilato, tagliare la parte superiore delle patate e svuotarle delicatamente con un cucchiaino, facendo attenzione a non rompere la buccia.
3. In una ciotola, mescolare il salmone affumicato tagliato a cubetti, il formaggio cremoso, il succo di limone e il prezzemolo tritato. Aggiustare di sale e pepe.
4. Riempire le patate con il composto di salmone e formaggio, facendo attenzione a non riempirle troppo.
5. Disporre le patate ripiene su una teglia da forno rivestita di carta da forno e spennellare la superficie con un po' di olio extravergine di oliva.
6. Infornare le patate per circa 30-35 minuti, o fino a quando la buccia sarà dorata e croccante e il ripieno caldo e filante.
7. Servire le patate ripiene con salmone calde, accompagnate da una fresca insalata verde.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci, ma non a vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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