Pate' di fegato

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Pate' di fegato

Pate' di fegato

Pate' di fegato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di fegato di pollo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di burro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di timo
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire il fegato eliminando eventuali parti dure e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con il burro.
3. Aggiungere il fegato e farlo cuocere per circa 10 minuti, girandolo di tanto in tanto.
4. Aggiungere il vino bianco e il timo e far evaporare l'alcol.
5. Salare e pepare a piacere.
6. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
7. Versare la crema in un contenitore e farla raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.

Il pate' di fegato può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 2g

Paese di origine: Francia.

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