Pate' di maiale

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Pate' di maiale

Pate' di maiale

Pate' di maiale

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di carne di maiale macinata
- 100g di pancetta
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 uovo
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di noce moscata
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la pancetta, la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
2. In una padella, far sciogliere il burro e aggiungere le verdure tritate e la pancetta. Far soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungere la carne di maiale macinata e far cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere il vino bianco e far evaporare.
5. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per circa 1 ora a fuoco basso.
6. Aggiungere la farina e mescolare bene.
7. Aggiungere l'uovo e la noce moscata e mescolare bene.
8. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
9. Versare la crema in uno stampo da plumcake e cuocere in forno a 180°C per circa 45 minuti.
10. Lasciare raffreddare e servire.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Tuttavia, non è adatto a chi segue una dieta vegetariana o vegana in quanto contiene carne di maiale e pancetta. Inoltre, non è adatto a chi soffre di intolleranze al glutine in quanto contiene farina.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 6g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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